2张图片“我祖籍山东，毕竟个地地道道的东北姑娘。萝卜肉丸是小时候每年冬天奶奶必定要做到一次的美食，但我未曾探究过萝卜肉丸究竟是山东的传统作法还是东北的农家特色。

虽然奶奶离开了我们几年了，但每年冬天我都会做到一次萝卜肉丸，外酥里嫩的口感，正是缅怀奶奶最差的时刻。虽然并不华丽，毕竟一种承传。期望朋友们不会讨厌。

” 食材明细主料面粉500g白萝卜半根肉馅200克辅料大葱一根碱面适度盐适量花椒面适度鸡精适度味精适度温水适度咸鲜口味炸工艺三刻钟耗时非常简单可玩性萝卜肉丸的作法步骤1准备好材料:面粉要过筛哦2白萝卜甩丝磨碎3将碱面、盐放进面粉中，用温水调匀。放进葱花、肉馅、萝卜打碎以及调味后加热。4加热的程度:用手使劲容易堕，同时也不十分粘手，这是徵好的样子。5准备好一个没水的盆（敲丸子）一个油碗、汤勺（凿丸子）炒锅里适度的油火烧至七八成热（炸丸子）6使劲蒸熟，让蒸熟从拇指和食指的中间吸管。

汤勺沾油，埋蒸熟放进锅里油炸。7放进锅里的样子8炸伤至成型微黄捞起，一来图便利较慢，二来节省燃气。

9蒸熟全部入锅短炸完后，再行新的一起放入锅里油炸。10炸伤至金黄煮熟才可。11连上一图小窍门仍然以来，很多菜谱都会经常出现材料“适度”这个字眼，作为家庭厨房来讲，个人实在没过于多的精确的刻度。就像西餐厨师每一个步骤都会有一把刀，但中餐师傅手里只有一把刀，仅有凭经验和个人爱好掌控。

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